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LCC 2 - LES LAITS DE CONSOMMATION |
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| I - INTRODUCTION | |||
| La garantie IPLC | |||
| II - LÉGISLATION | |||
| 2.1. - Définition des laits de consommation | |||
| 2.2. - Exigences en matière de composition du lait de consommation : les critères analysés | |||
| 2.3. - Les normes microbiologiques des différents laits de consommation | |||
| 2.4. - Plan de contrôle des laits de consommation | |||
| 2.5. - L'étiquetage des laits de consommation | |||
| III - CARACTERISTIQUES DES PRODUITS | |||
| 3.1. - Lait cru | |||
| 3.2. - Lait pasteurisé | |||
| 3.3. - Lait stérilisé classique | |||
| 3.4. - Lait stérilisé UHT | |||
| 3.5. - Le lait microfiltré | |||
| IV - TECHNOLOGIE | |||
| 4.1. - Le tri du lait | |||
| 4.2. - Lait pasteurisé | |||
| 4.3. - Lait stérilisé classique | |||
| V - CONDITIONNEMENT | |||
| 5.1. - Les bouteilles plastiques | |||
| 5.2. - Les pochons en matière plastique | |||
| 5.3. - Les boites en complexe cartonné | |||
| 5.4. - L'emballage carton qui remplace la boite de conserve | |||
| 5.5. - Autres formes | |||
| VI - RÉSUMÉ | |||